Pengolahan bahan pangan berikut yang menggunakan mikroorganisme yang sesuai adalah... A. Pembuatan tape menggunakan saccaromyces cerevisiae. B. Pembuatan tempe

Pengolahan bahan pangan berikut yang menggunakan mikroorganisme yang sesuai adalah A. Pembuatan tape menggunakan Saccaromyces cerevisiae. Adapun tempe dalam pembuatannya menggunakan Rhizopus oryzae. Oncom menggunakan Neurospora sitophila. Dan yoghurt dibuat dengan bantuan Lactobacillus bulgaricus.

Pembahasan

Bioteknologi merupakan salah satu cabang ilmu biologi yang bertujuan untuk memudahkan atau membantu manusia dalam rangka meningkatkan nilai jual baik berupa barang atau jasa. Dalam bioteknologi, yang biasanya digunakan untuk meningkatkan nilai tambah suatu bahan yaitu mikroorganisme.  

Pelajari lebih lanjut tentang alasan penggunaan mikroorganisme pada bioteknologi di: https://brainly.co.id/tugas/15296495.  

Bioteknologi dibedakan menjadi dua, yaitu:  

1. Bioteknologi konvensional/tradisional

Ciri bioteknologi konvensional:

• penerapan teknik-teknik biologi, bioteknologi, dan rekayasa genetika yang masih terbatas.  
• masih menggunakan mikroorganisme seadanya.  
• belum mengembangkan teknik sampai tingkatan molekuler yang terarah.  
• belum sepenuhnya steril (bebas dari mikrobia yang tidak diinginkan).  
• jumlah produknya relatif sedikit/terbatas.  
• kualitasnya belum terjamin  

Contoh bioteknologi konvensional adalah sebagai berikut:

1. Inseminasi buatan yaitu teknik pembuahan pada sel telur dengan penyutikan sel sperma pada kelamin betina. Dimanfaatkan umumnya pada bidang peternakan.  
2. Fusi protoplasma adalah penyatuan dua sel di suatu medan listrik sehingga didapatkan sel kombinasi keduanya.  
3. Kloning untuk mendapatkan individu identik dengan inti sel donor dengan cara memindahkan inti dari sel donor ke sel lainnya.  

2. Bioteknologi modern

Bioteknologi ini dipengaruhi oleh perkembangan ilmu-ilmu biologi seperti mikrobiologi, biologi sel, biologi molekuler, biokimia, dan genetika.  

Pelajari lebih lanjut tentang sifat unggul pada bioteknologi bidang peternakan di: https://brainly.co.id/tugas/21589572.  

Ciri bioteknologi modern:

• Adanya manipulasi pada kondisi lingkungan media tumbuh, susunan gen dalam kromosom makhluk hidup.  
• Hasil lebih terarah dan dapat diramalkan sebelumya.  
• Jumlah produk yang dihasilkan dalam skala industri/besar.  
• Berkaitan erat dengan rekayasa genetika, yang bertujuan untuk menghasilkan organisme dengan susunan gen yang telah diubah sehingga menguntungkan sesuai yang diharapkan.

Contoh bioteknologi modern baik produk atau teknik yang digunakan adalah sebagai berikut:

1. Inseminasi buatan yaitu teknik pembuahan pada sel telur dengan penyutikan sel sperma pada kelamin betina. Dimanfaatkan umumnya pada bidang peternakan.  
2. Fusi protoplasma adalah penyatuan dua sel di suatu medan listrik sehingga didapatkan sel kombinasi keduanya.  
3. Kloning untuk mendapatkan individu identik dengan inti sel donor dengan cara memindahkan inti dari sel donor ke sel lainnya.  

Pelajari lebih lanjut tentang teknik DNA rekombinan pada pembuatan insulin di: https://brainly.co.id/tugas/22231753.  

Detil jawaban  

Kelas: 3 SMP  

Mapel: Biologi  

Bab: Bioteknologi  

Kode: 9.4.7  

#AyoBelajar